Ayran, dünyanın en sağlıklı içeceklerinden biri olarak kabul edilmektedir. Neredeyse milli içeceğimiz olan ayran, günümüzde meyve suları ve asitli içeceklerin yaygınlaşması nedeniyle ikinci planda kalmaktadır. Ayran, bir süt ürünü olması nedeniyle protein açısından oldukça zengin bir içecektir. Hemen hemen her yemeğin yanında tüketilebilen ayran, vücudun direncini artırır ve kaybettiği su ile mineralleri geri kazandırarak ferahlık sağlar. Özellikle yaz aylarında oldukça faydalıdır.

Ayran, içerdiği kalsiyum, fosfor ve diğer vitaminler sayesinde oldukça besleyici bir içecektir. Sigara içenler ve kimyasal maddelerle uğraşan kişiler için özellikle tavsiye edilir, çünkü vücuttaki toksinleri ve mikropları dışarı atar. Ayrıca sindirim sistemini çalıştırır ve genel sağlığı destekler.

Ayran tüketirken, hazırlık aşamasına dikkat etmek önemlidir. Hazır pastörize ayranlar yerine evde kendi yaptığımız yoğurttan elde ettiğimiz ayranı tüketmek daha sağlıklıdır. Eğer hazır ayran tüketmek zorunda kalıyorsak, light olanları tercih etmekte fayda vardır. Ayranın bugüne kadar herhangi bir zararı tespit edilmemiş olup, zayıflama amacıyla da kullanılmaktadır. Evde yaptığımız ayranı, yoğurdun yağsız kısmından kullanarak kilo sorunu olan kişiler için daha uygun hale getirebiliriz. Bir bardak ayran, yarım bardak süt kadar besleyicidir. Bu nedenle, süt içme alışkanlığı olmayan çocuklar için ayran iyi bir alternatiftir.

Evde yapılan ayran, düşük kalorili bir içecektir ve diyet listelerinde yer alabilir. Düzenli olarak günde iki bardak ayran içmek, karın bölgesindeki yağları eritmeye yardımcı olabilir. Ev yapımı normal yağlı yoğurtla yapılan bir bardak (200 gram) ayran 72 kalori içerirken, yağsız yoğurtla yapılan 200 gram ayran 53 kalori içerir. Hazır pastörize ayranlar ise daha fazla kalori içerir. Pastörize normal bir bardak (200 ml) ayranda 76 kalori, bir bardak light ayranda (200 ml) ise 54 kalori bulunur.

Ayran, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok minerali ve vitamini sağlar. Özellikle kalsiyum ve fosfor açısından zengin olması, kemik sağlığını destekler. Ayrıca, ayranın ferahlatıcı etkisi, yaz aylarında sıcak havaların olumsuz etkilerini azaltır. Sindirim sistemini düzenleyici etkisi sayesinde, sindirim problemleri yaşayan kişiler için de faydalıdır.

Sonuç olarak, ayran sadece lezzetli bir içecek olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığı destekleyen birçok faydaya sahiptir. Evde yapılan ayranı tercih ederek bu faydalardan en üst düzeyde yararlanabiliriz.