Tavuklu Ayran Çorbası Tavuklu ayran çorbası, yaz aylarında içimizi serinleten, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu çorba, birçok kişi tarafından severek tüketilir. Yoğurt, pirinç, tavuk ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, özellikle İç Anadolu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Anadolu'da asırlardır yapılan bu özel tat, misafirlerinize ana yemekle birlikte sunulabilecek ideal bir garnitür olarak da dikkat çeker. Gerekli Malzemeler
Tavuklu Ayran Çorbası Nasıl Yapılır? Orta boy bir tencereye tavuk göğüsleri ve bir diş sarımsak konulur. Üzerine tuz eklenir ve kısık ateşte haşlanmaya bırakılır. Bu arada başka bir tencerede pirinçler bir miktar tuzla kaynatılır. Tavuklar haşlandıktan sonra didiklenir ve haşlama suyu ile birlikte pirinçlerin üzerine eklenir. Pirinçler suyunu çektikten sonra tavuk ve pirinçler iyice karışır. Ayrı bir kapta yoğurt çırpılır ve üzerine un, kuru nane, limon suyu eklenerek iyice karıştırılır. Haşlanmış tavuk ve pirinç karışımı soğuduktan sonra yoğurtlu karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım buzdolabında bir saat kadar dinlendirilir. Servis yaparken çorbayı bir kaseye alın ve üzerine bir tutam nane serpiştirerek sunun. Afiyet olsun. |
.jpg "Ayran Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Naneli Ayran Tarifi ve Malzemeleri")
Aymutlu
22 Temmuz 2024 PazartesiTavuklu ayran çorbasını bu tarifle yapmaya çalıştım ama yoğurt karışımı çorbaya eklerken yoğurt kesildi. Nerede yanlış yaptım?
Cevap yazAdmin
22 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Aymutlu, yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için dikkat etmen gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, yoğurdu çorbaya eklerken çorbanın sıcaklığının çok yüksek olmaması gerekiyor. Yoğurdu çorbaya eklemeden önce bir kasede biraz çorba suyuyla karıştırıp ılıtmak iyi bir yöntemdir. Bu şekilde yoğurt, çorbanın sıcaklığına yavaş yavaş alışır ve kesilme riski azalır. Ayrıca, yoğurdu ekledikten sonra çorbanın kaynamamasına dikkat etmelisin, sadece kısık ateşte ısınması yeterli olacaktır. Umarım bu ipuçları yardımcı olur!