Yağsız Ayran Tarifi ve Malzemeleri

Yağsız Ayran

Yağsız ayran, Ayran, yoğurt, su ve tuzdan yapılan ve yaz kış tüketilen soğuk içecektir. Birçok yemeğin yanında lezzetle tüketeceğiniz bu içecek hem doğal hem katkısız hem de evlerimizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir içecektir. Çok eski tarihlerden beri yemeklerimizin yanında kullandığımız bu içecek sütün yoğurda yoğurdun da ayrana dönüştürülmesi oluşan bir içecektir. Özellikle köy gibi kırsal yerlerde yazın yoğun bir şekilde tüketilen ayran o dönemlerde ve halen sütün en saf halinden yapılır o yüzdende hayvanın bütün besin değerini içinde barındırır. Bu besinlerden bir tanesini de içeriğindeki doğal yağ oranıdır. Şimdilerde her ne kadar fabrikasyon sütler artsa da çoğu insan halen doğal süt tüketimi yapıyor gelişen dünyada sütün, yoğurdun olduğu gibi ayranında yağsız olanını üretmiştir ve hazır paketlerde satışını yapmaktadır.

Özellikle diyet yapmak yani kilo vermek isteyenler için hazırlanan bu yağsız ayran aynı şekilde çeşitli rahatsızlıklardan dolayı hayatı boyunca diyet yapacak insanlarında tükettiği bir içecek olmuştur. Ayranın iki şekilde üretimi yapılır, bunlardan birincisi ayran sütüne su ilave ederek olur. Diğeri de yoğurda su ilave ederek olur. Her iki türde de tüketici açısından hiçbir fark yoktur. Lezzeti de içerdiği besin değeri de değişmez. Ayranın tadı kullanılan yoğurdun içeriğindeki bakteri miktarı viskosite miktarı, aroma bileşenleri, mikro yapısı ve sütün kuru madde miktarı belirler.

Yağsız ayranın, içerisinde bulunan mineraller, fosfor kalsiyum, protein, B2, B12 ve B1 vitaminleridir. Ancak yapılırken içeriğine tuz konması yapısında değişikliklere sebep olmaktadır. Ayran üç çeşit olarak üretilmektedir.

Bunlar

Tam yağlı ayran,
Yarım yağlı ayran
Yağsız ayran,

Ayranlar, iki şekilde üretim tekniği ile yapılır bunlardan birisi uzun ömürlü, diğeri ise kısa ömürlü şeklindedir. Yağsız ayranda diğer ayranlar gibi iki şekilde de üretilebilir. Geleneksel olarak üretilen ayranlar da çıkabilecek her türlü olumsuzluk riskine göre bu çeşitlendirme yapılmıştır.

Ayranın hazır paketlerde yapılırken dikkate alınması gereken hususlar

Beyaz olması,
Su ile çözünürlüğünü de berraklığı olmalı,
İçeriğine yabancı maddeler eklenmemeli,
Bakteriyolojik değerleri uygun olmalıdır.

Yazımızın başında da belirttiğimiz gibi yağsız ayran genellikle kilo problemleri ya da sağlık problemleri yaşayan insanların tercih ettiği bir içecektir. Bunun dışında ise sporcular vücutlarına girecek yağ oranını dengelemek içinde tüketir. Ayrıca ayranda bulunan yağın sağlıksız olduğu düşünüp yağsız ayran içenlerde vardır. Benim düşüncem doğal üretilen ve tüketilen her şey kararında sağlıklıdır. Yeter ki abartmadan sağlığımızın dengesini bozacak kadar tüketmeden bütün içecek ve gıdalardan bedenimiz yararlansın.

Son Güncelleme : 20.01.2024 05:31:56

Yağsız Ayran ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Ayran Aşı Çorbası Kaç Kalori?

Ayran aşı çorbası kaç kalori: Ayran aşı çorbası çok faydalı ve kalorisi düşük olduğu kadar aynı zamanda bakliyat grubundan olduğu için lif açısından yüksek besin değerindedir. Kalori açısından düşük ve lifli besin olduğundan birçok diyet yapan insanl...

Acılı Ayran

Acılı Ayran, Sıcak yaz gecelerinin güzel bir esintisi olan acılı ayran oldukça faydalı bir içecektir. Arnavut biberinin doğal acısı ile yoğurtun serinletici etkisi ile ortaya çıkan bu tat damaklardan dinmeyen bir lezzettir. Ülkemizin hemen hemen her ...

Ayran Kaç Kalori?

Ayran Kaç Kalori, Ayran dünyanın en sağlıklı içeceklerinden birisidir. Ayran neredeyse milli içeceğimiz olmuştur ne yazık ki günümüzde çıkan meyve suları ve asitli içecekler ikinci planda kalmasına neden oluyor. Ayran bir süt ürünü olmasından dolayı ...

Ayran Aşı Diyeti

Ayran aşı diyeti, özellikle bayanların tercih ettiği kısa vadeli bir diyet türüdür. Aslında diyetten ziyade belli bir süre mideyi ve bağırsakları detoksa sokmak diyebiliriz. En fazla iki üç gün süren bu diyeti uzun süre yapmamak gerekir. Ayran aşı di...

Ayran Çorbası Diyeti

Ayran çorbası diyeti, sadece 2 gün süreyle uygulanan bir diyettir. Eğer kilonuz fazlaysa bunu ayda 2 defa, kilonuz fazla değilse ayda 1 defa 2 gün süreyle uygulayabilirsiniz. Ortalama fazla kilolarınıza bağlı olarak 2 günde 900-1500 gram arasında kil...

Ayran

Ayran, Ayran denilince ilk akla Türk milleti gelmektedir. Ayranı Türkler bulmuştur. Türkiye'den başka hiçbir ülkede bu kadar yaygın değildir. Özellikle köylerde size ilk olarak buz gibi ayran ikram ederler. Bugün ayran hakkında bilgiler vereceğiz. Ay...

Sıcak Ayran Aşı Çorbası

Sıcak Ayran Aşı Çorbası, Ayran aşı çorbası sıcak yaz günlerinde serinlemek amacı ile sevilerek tüketilen bir çorba çeşididir. Ama biz bugün sizlerle farklı bir lezzet yapacağız 'sıcak ayran aşı çorbası' oldukça doyurucu, besleyici ve kolay olan bu yö...

Pirinçli Ayran Çorbası

Pirinçli ayran çorbası, özellikle sıcak yaz mevsimlerinin vazgeçilmez içeceği olan ayran, çorbalar için de yakışan bir seçenektir. Çocukların da severek yediği çorbalar arasındadır. İçerisine ister buğday ister pirinç, isterseniz minik köfteler ekley...

Buğdaylı Ayran Çorbası

Buğdaylı Ayran Çorbası, yaz kış demeden tüm mutfaklarda pişirilen bir çorbadır. İçerisinde kullanılan buğday yayla çorbası ile karıştırılmasına sebep olur. Buğdaylı ayran çorbası yapımında birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekir. Bunlardan bir tane...

Ayranlı Köfte

Ayranlı Köfte, Oldukça doyurucu besleyici ve bir o kadarda lezzetli olan ayranlı köfte sanırım yurdumuzun her yerinde bilinmekte olan ve ufak tefek bazı değişiklikler dışında aynı şekilde yapılan bir köfte çeşididir. Özelikle de bulguru ve köfteyi se...

Ayran Detoksu

Ayran Detoksu, uzmanlar tarafından sadece 2 gün boyunca uygulanması ve ayda 1 kereden fazla yapılmaması tavsiye edilen bir yöntemdir. Ayran detoksunun ilk gününde mevcut kilonun yaklaşık %75'i verilirken, ikinci gün bu oran %25'e iner. Ayran detoksu ...

Tuzlu Ayran Tansiyon

Tuzlu ayran tansiyon, ilişkisi toplumda kolayca kurulmuş bağlardan biridir. Sıcakların bedende su ve tuz kaybına neden olduğunu vurgulayan, fazla sıcakların bedende yarattığı su ve tuz kaybının neden olduğu kan basıncı düşüklüğü sorununun tedavi yönt...